Resalad in Barallagi

Στο διάλειμμά μας από τους γρήγορους ρυθμούς της Αθήνας επιλέξαμε να δοκιμάσουμε τις σαλάτες στο μαγαζί του Κολωνακίου Barallagi. Πρόκειται για ένα ευρύχωρο μαγαζί στο οποίο μπορείς να αποδράσεις οποιαδήποτε ώρα της ημέρας είτε για φαγητό είτε για ποτό. Ας δούμε τρεις από τις σαλάτες του:

Ιταλική 

Μαρούλι iceberg, ρόκα, κουκουνάρι, παρμεζάνα και σως vinaigrette με γλασαρισμένο βαλσάμικο

Στο resalad έχουμε γευτεί μια πληθώρα από σαλάτες αλλά Ιταλική ποτέ! Ήρθε η ώρα επομένως να δοκιμάσουμε και τις γεύσεις των γειτόνων μας!ιταλικήνes

Το μαρούλι iceberg είναι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια όπως πρέπει να κόβεται το μαρούλι ώστε να διατηρεί όλα τα θρεπτικά  συστατικά και βιταμίνες του, ενώ περιέχει πλούσια ποσότητα από ρόκα και κουκουνάρι χαρίζοντας μας έναν μαγικό συνδυασμό γεύσης και ποιότητας. Η παρμεζάνα, εξαιρετικής ποιότητας, έδινε μία Ιταλική φινέτσα στο πιάτο χωρίς ωστόσο να είναι όση απαιτεί μία Ιταλική σαλάτα. Τέλος, η σως vinegraitte με την έντονη γεύση του βαλσάμικου ήταν αυτή που αδικούσε το πιάτο μας. Ως ομάδα του resalad θα λέγαμε πως η σαλάτα αυτή δεν διέφερε από μία απλή και συνηθισμένη.                                                                                                             2 stars

Insalata di pasta

Φαρφάλες, ψητό κοτόπουλο, κολοκυθάκι, τοματίνια, τριμμένη παρμεζάνα, σως σεφ

Παραμένοντας στο ιταλικό κλίμα δοκιμάσαμε και την μακαρονοσαλάτα, η οποία απεδείχθη κάπως διαφορετική από τις συνηθισμένες.

φαρφαλαn

Η insalata di pasta μας εξέπληξε λόγω των πρωτότυπων συνδυασμών της και της απαλής της γεύσης, καθώς όλα τα συστατικά της δέναν αρμονικά μεταξύ τους. Το κολοκυθάκι και τα ντοματίνια δρόσιζαν το πιάτο παρέχοντας την κατάλληλη μεσογειακή μυρωδιά, ενώ η τριμμένη παρμεζάνα και το κοτόπουλο παίζαν πρωταγωνιστικό γευστικό ρόλο. Όπως και στην προηγούμενη σαλάτα, έτσι και σε αυτήν, η σως ήταν το μόνο αρνητικό. Σε μια σαλάτα αυτού του είδους ταιριάζει καλύτερα μια σως δροσιστική και λιγότερο πηχτή. Ωστόσο, είναι αναμφίβολα μια σαλάτα, που μπορεί να πάρει τη θέση και κυρίως πιάτου.                                                                                                                             3 stars

Σαλάτα με σως σύκου & χαλούμι

Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με χαλούμι, τοματίνια, κρουτόν, αμύγδαλα, καρυδόψιχα, σως σύκου

με το συκο_n

Φαίνεται ότι πρόκειται για μια απλή σαλάτα, αλλά με το που φας την πρώτη πιρουνιά θα καταλάβεις ότι πρόκειται για μια σαλάτα κάπως διαφορετική. Αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει είναι η σως σύκου, την οποία γεύεσαι σε κάθε μπουκιά, και οι ξηροί καρποί με τα κρουτόν που κάνουν κάθε μπουκιά λίγο πιο τραγανή. Η γλυκάδα της σως εξισορροπείται με το χαλούμι, δίνοντας την απαραίτητη αλμύρα που χρειάζεται στο σύνολο της σαλάτας.                                                                               4 stars

Σίγουρα το Barallagi έχει ωραία ποικιλία σαλατών να δοκιμάσετε, οι οποίες ταιριάζουν γευστικά με τα πολύ λαχταριστά ψωμάκια που τις συνοδεύουν!

 

 

Resalad in Theory Bar and More

η

           Η αναζήτησή μας για τις πιο γευστικές σαλάτες μας οδήγησε στο Theory Bar & More, στην Πλάτωνος 14 στο Χαλάνδρι, ένα μαγαζί που πάντα το βρίσκουμε γεμάτο κόσμο. Ένα μεγάλο θετικό αυτού του μαγαζιού είναι ότι βρίσκεται στο άνοιγμα μιας στοάς, και αυτό σου δίνει την αίσθηση ότι ξαφνικά μεταφέρεσαι κάπου μακριά από τον δρόμο και τους γρήγορους ρυθμούς της πόλης μας. Καθώς λοιπόν κι εμείς θέλαμε να αποδράσουμε για λίγο από την καθημερινότητα διαλέξαμε να δοκιμάσουμε δύο σαλάτες του menu, την Σαλάτα Ανάμεικτη και την Σαλάτα Ζυμαρικών. Δύο σαλάτες πολύ διαφορετικές από όσες έχουμε γευτεί και σίγουρα σε πολύ ικανοποιητικές μερίδες.

Σαλάτα Ανάμεικτη (με καβουρδισμένα αμύγδαλα, noodles, κοτόπουλο πανέ, σάλτσα σησαμέλαιο-μήλο-μέλι)

Η Ανάμεικτη Σαλάτα μας εξέπληξε σε πολλά σημεία τόσο στην ισορροπία των γεύσεων όσο και στις τραγανές της εκπλήξεις. Η σάλτσα κάλυπτε πλήρως κάθε μπουκιά, κάθε μαρούλι, κκάθε αμύγδαλο, κάθε κοτόπουλο και απέκτησε σίγουρα την κυρίαρχη θέση στο πιάτο αυτό. Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα συμπλήρωναν απόλυτα την γεύση της σάλτσας και την τραγανή υφή του κοτόπουλου. Ωστόσο, προς μεγάλη μας έκπληξη τα noodles ήταν τηγανισμένα και πολύ πολύ σκληρά, κάνοντας την σαλάτα μια δοκιμασία για την ανθεκτικότητα των δοντιών μας.. Ίσως και να υπερβάλλουμε, αυτό μπορείτε να το κρίνετε και εσείς. Είναι ένα πιάτο που θα το ξαναπροτιμούσαμε αλλά αυτή τη φορά χωρίς τα noodles.

Σαλάτα Ζυμαρικών (με μαρούλι, ψητό κοτόπουλο, ντοματίνια, μοτσαρέλα, σάλτσα βασιλικού)

 Η δεύτερή μας επιλογή, η Σαλάτα Ζυμαρικών, ένα αρκετά γευστικό και χορταστικό πιάτολ θύμιζε περισσότερο πάστα παρά σαλάτα λόγω της μεγάλης ποσότητας των ζυμαρικών. Τα ντοματίνια την έκαναν πιο ζουμερή και δροσερή, ενώ η μοτσαρέλα ερχόταν να ταιριάξει απόλυτα σε αυτή τη σαλάτα-μακαρονάδα. Η έντονη σάλτσα βασιλικού χάριζε μια νέα εμπειρία γεύσεων και μυρωδιών, κάνοντας μας να θέλουμε να την δοκιμάσουμε και στις σπιτικές μας σαλάτες. Ανεπιφύλακτα την προτείνουμε σε όποιον λατρεύει τα ζυμαρικά σε συνδυασμό με καλοψημένο κοτόπουλο και μπόλικο βασιλικό.

Dare to resalad!

10477699_10203939212549229_1797259654_n

Και συνεχίζουμε δυναμικά κάνοντας τη δεύτερη στάση στα μέρη μας, στον Χολαργό.

Το Bootleg είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα (μας) μαγαζιά της περιοχής, στην Φανερωμένης 8. Ζεστός χώρος με vintage αισθητική κι ανάλογη μουσική αποτελεί σίγουρα μια πολύ καλή επιλογή για φαγητό και ποτό.

Δοκιμάσαμε τις δυο απο τις τρεις σαλάτες του καταλάγου. Την σαλάτα Σολωμού και του Καίσαρα συνοδευμένες με μικρά ζεστά ψωμάκια.

ΚΑΙΣΑΡΑ (μαρούλι, λόλα κόκκινη, bacon, παρμεζάνα, κρουτόν, κοτόπουλο, σως καίσαρα)

resalad2fΑς αρχίσουμε με την σαλάτα του Καίσαρα. Όλοι την γνωρίζουμε και ολοί την θεωρούμε μια κλασική επιλογή. Στο bootleg όμως διαφέρει και γι’ αυτό την επιλέγουμε κάθε φορά.

Η διαφορά για μας σε αυτή τη σαλάτα είναι στο μπαλσάμικο. Το μπαλσάμικο σε συνδυασμό με την κόκκινη λόλα, το bacon και την μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα δίνει μια έντονη γεύση στη σαλάτα αναδεικνύοντας όλες τις υπόλοιπες γεύσεις. Η ποσότητα ειναι αρκετά γενναιόδωρη αν σκεφτούμε τις κανονικές μερίδες σαλάτας πολλών άλλων μαγαζιών.

ΣΟΛΩΜΟΥ (καπνιστός σολωμός, μαρούλι, λόλα κόκκινη, φρέσκο κρεμμυδάκι, αγγουράκι, άνηθος, τυρί cottage)

resaladfΠλούσια σε πράσινα λαχανικά, η σαλάτα σολωμού είναι αρκετά χορταστική με ελαφριά γεύση αλλά και αρκετά δροσιστική αφήνοντας μια φρεσκάδα στο στόμα. Θα μπορούσε να είναι μια πολύ καλή επιλογή και για ένα ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό μενού. Ωστόσο, η ελαφριά της γεύση δεν έδινε το κάτι παραπάνω που θα θέλαμε.

Ready Salad Action!

    Και ναι ξεκινήσαμε!

                                                   λ

Η πρώτη μας εξόρμηση έγινε στην Micraasia.. Όχι μην μπερδευτείτε, στην Αθήνα είμαστε και μάλιστα στο κέντρο της, σε ένα όμορφο με αισθησιακό κλίμα μαγαζί στον Κεραμεικό επί της οδού Κωνσταντινουπόλεως 70 και Ευμολπίδων. 

Δοκιμάσαμε δύο σαλάτες την Σαντορινέα και την Βοσπόρου, οι οποίες συνοδεύονταν με καβουρδισμένη αραβική πίτα.

ΣΑΝΤΟΡΙΝΕΑ (μαρούλι, σπανάκι, μανούρι, λιαστή ντομάτα, βινεγκρέτ, θυμάρι)  

2

Στην Σαντορινέα αυτό που μας άρεσε ήταν ο συνδυασμός της λιαστής ντομάτας με το μανούρι, με το dressing να πρωταγωνιστεί. Η κάπαρη με το μπαλσάμικο έδιναν μια ιδιαίτερη  ξινή γεύση, όσο όμως χρειαζόταν για να μην υπερκαλύψει τις υπόλοιπες γεύσεις.

ΒΟΣΠΟΡΟΥ ( ανάμικτα λαχανικά, μωβ και άσπρο λάχανο, λιαστή ντομάτα, προσούτο, dressing από μοσχολέμονο και σουσάμι) 

Η σαλάτα Βοσπόρου είχε ως κύριο συστατικό το λάχανο, άσπρο και μωβ με dressing 3λεμονιού και καβουρδισμένου σουσαμιού και λίγες φέτες προσούτο. Το λάχανο με το λεμόνι ίσως ήταν ο μόνος κλασικός συνδυασμός στη σαλάτα αυτή…πρωτότυπες γεύσεις και γεύσεις σίγουρα για λίγους, η σαλάτα Βοσπόρου μας εξέπληξε.. θετικά; αυτό το αφήνουμε σε εσάς αν την επιλέξετε!