ΣΑΛΑΤΑ ΟΛΙΒΙΕ

ΣΑΛΑΤΑ ΟΛΙΒΙΕ

Θα περίμενες ίσως από το όνομα να διαβάσεις για μια γαλλική.. ή βελγική σαλάτα…

 Κι όμως η σαλάτα Ολιβιέ είναι η γνωστή σε όλους μας Ρώσικη σαλάτα. Το όνομα σε προβληματίζει και δικαίως καθώς όταν μιλάμε για ρώσικες ρίζες συνειρμικά σκεφτόμαστε ονόματα με χαρακτηριστικές καταλήξεις όπως Dostojewski, Tshaikovsky.

russia

Όλα λοιπόν ξεκίνησαν μια κρύα πολύ κρύα χειμωνιάτικη μέρα από τις πολλές του  1860 στη Μόσχα στο εστιατόριο «Hermitage». Ο σεφ του δημοφιλούς τότε εστιατορίου ήταν ο Βέλγος Λουσιέν Ολιβιέ, ο οποίος επινόησε την σαλάτα αλλά κράτησε την συνταγή μυστική. Είναι πλέον γνωστό όμως ότι περιείχε χαβιάρι – για την γευστική ικανοποίηση των «εχόντων»-, ουρές από καραβίδα, αγγούρι, μαρούλι και καλά βρασμένα αυγά, ενώ η ντρέσινγκ θύμιζε μαγιονέζα που αποτελεί πλέον βασικό συστατικό της.

mpampoyska

Με την πάροδο του χρόνου η σαλάτα Ολιβιέ απλοποιήθηκε αρκετά ως προς τα υλικά της προκειμένου να γίνει πιο προσιτή στον ευρύτερο πληθυσμό της Ρωσίας αλλά και παγκοσμίως. Το χαβιάρι, οι ουρές από καραβίδα και η πάπια, όπως φημολογείται ότι περιείχε, ποτέ όμως δεν θα το μάθουμε, αντικαταστάθηκαν από το κοτόπουλο και τον αρακά. Γιατί η αλήθεια είναι ότι το χαβιάρι δεν το σηκώνει εύκολα ο οργανισμός μας!

Για να φτάσουμε όμως στο προκείμενο η σημερινή εκδοχή της περιέχει βραστό κρέας, συνήθως κοτόπουλο, βραστά καρότα και πατάτες, αρακά, 3 με 4 βραστά αυγά, τουρσί ή κάπαρη και μπόλικη μαγιονέζα αναμειγμένη με μουστάρδα.

rosikisalata

Ένα μικρό tip: Φροντίστε τα υλικά να είναι δροσερά και κομμένα σε μικρούς κύβους!

Και μιας και πιάσαμε τις ρώσικες ρίζες… Είμαστε εδώ για να ικανοποιήσουμε όλες τις αισθήσεις σας…

Συνοδεύστε την σαλάτα σας με μουσική από Tchaikovsky

https://www.youtube.com/watch?v=s3JjU4LWFM8

Και λογοτεχνία από Dostojewski – σίγουρα κάποιο βιβλίο του θα είναι καταχωνιασμένο στη βιβλιοθήκη σας!-11933106_10204871292490645_528484275_n

aderfoi karamazofo hlithiosegklhma kai timwriao paixths

Advertisements

ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ(PART 2):ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΚΑΙ ΣΩΜΑ ΣΕ ΕΓΡΗΓΟΡΣΗ.

Η υγιεινή διατροφή βοηθά μόνο στη σωματική υγεία.

Μύθος!Φυσικά και οι υγιεινές επιλογές στην διατροφή μας βοηθούν στην διατήρηση της σωματικής μας υγείας,όμως μόνο λίγοι γνωρίζουν ότι η ψυχική μας υγεία βελτιώνεται το ίδιο λόγω αυτής.Και τώρα ένας από αυτούς θα είσαι και εσύ,καθώς με την υγιεινή διατροφή….resalad3

Εγκέφαλος και σώμα λειτουργούν στο κόκκινο

Και ναι!Το μυαλό μας δεν τρέφεται μόνο με γνώση, η υγιεινή διατροφή το βελτιώνει και μας βοηθά να αποδίδουμε καλύτερα σε ότι κάνουμε. Αισθάνεστε πίεση; έχετε συχνούς πονοκεφάλους και μια συνεχή δυσφορία που σας ρίχνουν την ψυχολογία; Η διατροφή παίζει τον ρόλο της και εδώ,η λύση είναι απλή τραφείτε υγιεινά! Μπανάνες,ηλιόσποροι, χυμοί,φρούτα και λαχανικά θα σας ξαναδώσουν τις αντοχές που χρειάζεστε.Υπάρχει εδώ ένας μύθος που πρέπει να καταρριφθεί (δυστυχώς και για εμάς),είναι αυτός των γλυκών,μπορεί να τονώνουν άμεσα τον εγκέφαλο όμως λόγω της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μας οδηγούν σε νευρικότητα και αδυναμία συγκέντρωσης άρα θα πρέπει να τα αποφεύγουμε. So, eat healthier think better!

Εφόσον στο part 1 ήδη καταπολεμήσαμε τα αρνητικά συναισθήματα και το μυαλό μας χαίρει αποδοτικότητας με την βοήθεια της υγιεινής διατροφής πάντα,ήρθε η ώρα να δράσουμε! Καθώς είναι ξανά αυτή, που μας δίνει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για ένταση και passion in our lives,(τυχαίο που οι vegeterians θεωρούνται καλύτεροι στο sex; Δεν νομίζω!).Τα λιπαρά φαγητά μας ριχνούν σε έναν «λήθαργο», αντιθέτως τα υγιεινά αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας.Η συμβουλή μας;επωφελήσου με λίγη γυμναστική ,θα έχεις το ιδανικό αποτέλεσμα στο σώμα σου αλλά και στην ψυχολογία σου!

Keep living healthy!