ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

 

Λάχανο, καρότο, σέλινο, σκόρδο(προαιρετικά), πιπεριά Φλωρίνης, μπούκοβο ή/και κόκκινο πιπέρι (για όσους αρέσουν τα  »παράτολμα» στο φαγητό!)

Αν όχι η πρώτη προτίμησή σου, θα μπορούσε να γίνει η αγαπημένη σου!

Όπως δηλώνει και το ονομά της, η καταγωγή της είναι από την Πόλη, τη λατρεμένη Κωνσταντινούπολη, γι’αυτό και η spicy γεύση της. Όσο πρέπει όμως .. Ίσα ίσα για να σου θυμίζει από που ξεκίνησε. Την γνωρίζουμε και ως η Κυρά του χειμώνα, καθώς αποτελεί κατά βάση μια χειμωνιάτικη επιλογή. Επειδή όμως μας αρέσουν οι εξαιρέσεις σου την προτείνουμε να την δοκιμάσεις τώρα που καλοκαιριάζει.

 

Το παρεξηγημένο λάχανο

Ας πούμε τώρα δυο λόγια για το μαύρο πρόβατο της σαλάτας. Το λάχανο και κυρίως ωμό έχει πολλές ευεργετικές για τον οργανισμό μας ιδιότητες τις οποίες δεν γνωρίζουμε. Οι περισσότεροι θεωρούν ότι προκαλεί κατακράτηση υγρών, ωστόσο το ακριβώς αντίθετο κάνει καθώς βοηθάει στην αποβολή των περιττών υγρών. Αν το συνδυάσουμε κιόλας με καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο βοηθάει και στην κάψη λίπους!

Μάθε ακόμα ότι το λάχανο -και όλα τα πράσινα λαχανικά- είναι πλούσιο σε ουσίες ,που ονομάζονται ινδόλες και οι οποίες σύμφωνα με έρευνες συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου, καθώς και σε βιταμίνες C και K,η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος.

Κι αν ακόμα δεν είδες το λάχανο με άλλο μάτι, να έχεις στο νου σου ότι όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, έτσι και αυτό έχει ω-3 λιπαρά οξέα , τα οποία συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς, στην ρύθμιση της πίεσης, ενώ έχουν και αντικαρκινικές ιδιότητες κυρίως όσον αφορά την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη.

Γιατί αγαπάμε τα καρότα (what about a carrot Doc?)

Για το καρότο είμαστε σίγουρες ότι ξέρεις πολλά. Δημιουργεί ωραία και φωτεινή επιδερμίδα, βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής και φυσικά βοηθά στο μαύρισμα λόγω της καροτίνης. Εκτός όμως από την εμφάνισή μας, ενισχύει και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ελαττώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καταρράκτη και σε μια σαλάτα με λάχανο συμβάλλει και στην απώλεια των κατακρατήσεων, άρα αδυνατίζει.

Τώρα που διάβασες το άρθρο, ήρθε η ώρα να γευτείς…
Μπες στην κουζίνα σου και φέρε την Πόλη στη σαλάτα σου!